Antioksidan merupakan zat yang ampuh melawan radikal bebas di dalam tubuh.Penelitian menunjukkan, paparan radikal bebas yang terus menerus bisa memicu berbagai penyakit, seperti kanker, jantung, dan kerusakan DNA.Antioksidan dalam terong juga membantu mencegah stres oksidatif pada sistem kardiovaskular.Selain itu kandungan nasunin yang bersifat antioksidan dalam terong memiliki fungsi dapat menyehatkan otak.Nasunin melindungi lipid atau lemak di membran otak dari ancaman radikal bebas.
Selain kaya antioksidan, sayuran berwarna ungu ini juga tinggi serat.
Serat membantu menurunkan kolesterol dan membantu memperlancar alirah darah.
Kandungan serat ini baik untuk menjaga kesehatan jantung.Nah itu dia manfaat makan terong rebus setiap hari yang bisa dirasakan tubuh.Anda bisa makan terong rebus sebagai lalap ketika makan makanan berat di siang hari atau di sore hari.Namun jika Anda suka, maka bisa makan terong rebus sebagai camilan.