Bahan Kuah:500 ml air3 buah cabai merah keriting, buang biji, blender kasar5 buah cabai rawit, buang biji, blender kasar100 gram gula pasir1/4 sendok teh garam5 sendok makan air jeruk lemon lokal
Cara Membuat Asinan Pepaya:
1. Remas-remas pepaya mengkal dengan 1 sendok teh garam. Biarkan sebentar. Cuci bersih. Sisihkan.
2. Remas-remas kedondong dengan garam. Rendam di dalam air gula (dari 100 gr gula pasir dan 100 ml air yang direbus hingga mendidih). Diamkan 1 malam. Tiriskan.
3. Kuah, campurkan cabai merah keriting, gula pasir, dan garam. Masak di atas api sedang sampai mendidih dan harum. Angkat. Dinginkan.
4. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan. Masukkan buah-buahan. Diamkan 2 jam di lemari es. Sajikan dingin bersama taburan kacang tanah.
Baca Juga: Resep Asinan Mangga Enak, Kudapan Menyegarkan yang Rasanya Endes Banget
Baca Juga: Resep Asinan Sayur Enak, Sajian Unik Bercita Rasa Segar yang Cocok Disantap Siang Hari
Baca Juga: Resep Asinan Kolang-Kaling Enak, Camilan Khas Lebaran yang Begitu Menyegarkan
Baca Juga: Resep Asinan Jakarta Enak, Kudapan Sehat yang Cocok Disajikan Saat Cuaca Sedang Panas