SajianSedap.com - Bakwan menjadi salah satu gorengan favorit banyak orang.
Maka tidak heran kalau bakwan selalu laris manis dijual pedagang gorengan.
Belum lagi kalau bakwan punya tekstur yang renyah dan tidak alot.
Ternyata kuncinya ada pada tepung yang digunakan.
Apalagi kalau ditambah dengan kombinasi tepung ini, dijamin buat semua ketagihan.
Salah satu tepung yang bikin tekstur bakwan lembut adalah tepung beras.
Ada pula yang menyukai bakwan yang agak tebal dengan tekstur dalam basah namun kering luarnya.
Bakwan yang agak kenyal jadi idaman beberapa orang, namun ada pula yang menyukai bakwan yang langsung krenyes atau agak lembut bagian dalamnya.
Tekstur ini dipengaruhi oleh hasil penggunaan tepung yang berbeda-beda.
Baca Juga: Resep Bakwan Bihun Enak, Aneka Menu Pelengkap Renyah yang Bikin Kita Mudah Jatuh Cinta
Umumnya, bahan utama tepung dalam bakwan adalah tepung terigu protein sedang, tapi ada pula yang menambahkan tepung lain untuk menghasilkan bakwan dengan tekstur berbeda.
Umumnya, orang menambahkan tepung sagu, tepung beras, atau bahkan mengombinasikan keduanya.
Nah, berikut ini adalah hasil akhir penggunaan tepung dalam bakwan.
Artikel berlanjut setelah video berikut ini.
Menggunakan Tepung Terigu Saja
Bentuk bakwan lebar dengan ketebalan yang pendek atau tipis.
Teksturnya agak padat.
Menggunakan Tepung Terigu Dicampur Tepung Sagu
Bentuk bakwan lebar namun agak tebal dan kokoh. Karena penggunaan tepung sagu, teksturnya jadi sedikit renyah.
Baca Juga: Resep Bakwan Jamur Saus Mayones, Camilan Sederhana Dengan Rasa yang Berkelas
Menggunakan Tepung Terigu Dicampur Tepung Beras
Bentuk bakwan tidak melebar, tetapi hasilnya tebal.
Bagian luar bakwan renyah, namun di bagian dalamnya agak lengket.
Menggunakan Tepung Terigu Dicampur Tepung Beras dan Tepung Sagu
Bakwan paling tipis dan melebar jika menggunakan campuran ketiga tepung ini.
Namun, tekstur bagian dalamnya lebih basah dan kenyal.
Nah, itulah perbedaan hasil dalam membuat bakwan goreng dengan menggunakan jenis tepung yang berbeda-beda.
Baca Juga: Resep Bakwan Jamur Jagung Ini Rasanya Tidak Sesimple Tampilannya! Rasanya Mantap Banget!
Yuk, coba membuatna sendiri dengan bahan-bahan tersebut dan ketahuilah perbedaan hasilnya.
Setelah tahu perbedaannya, Anda bisa menyesuaikannya dengan selera Anda dan keluarga.
Selamat mencoba.