Bahan Tumisan:4 buah ikan peda asin, diseduh, digoreng, disuwir-suwir3 siung bawang putih, diiris tipis5 butir bawang merah, diiris tipis3 buah cabai merah besar, diiris tipis3 buah cabai hijau besar, diiris tipis8 buah cabai rawit merah, diiris1 lembar daun salam2 cm lengkuas, memarkan
Cara membuat Nasi Bakar Peda Pedas:
1. Rebus santan, daun salam, serai, daun jeruk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap. Kukus 30 menit sampai matang.
2. Tumisan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai rawit merah, daun salam, lengkuas, dan petai sampai harum.
3. Masukkan ikan peda dan gula pasir. Masak sampai meresap.
4. Kuah areh, rebus bahan kuah areh sambil diaduk dengan api kecil sampai kental.
5. Ambil nasi. Beri kuah areh dan daun kemangi. Tuang tumisan. Bungkus. Semat dengan lidi.
6. Bakar sampai matang.
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Kuning Kambing, Menu Akhir Pekan Nikmat Untuk Di Siang
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Bakar, Kreasi Nasi Bakar Dengan Varian Isi yang Berbeda
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Cakalang Pedas, Menu Makan Siang Lezat yang Bisa Meriahkan Momen Akhir Pekan Kita