Bahan Pelengkap:200 gram soun kering, rendam di air dingin hingga lunak, potong-potong150 gram taoge3 butir telur rebus, belah 2 bagian2 batang daun bawang, iris tipis2 batang seledri, iris halus5 sendok makan kacang tanah, sangrai3 sendok makan bawang putih goreng75 gram kerupuk kanji merah, goreng
Cara Membuat Soto Sokaraja:
1. Rebus ayam kampung, daun salam, lengkuas, dan garam sampai ayam empuk.
2. Angkat ayam. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan. Tiriskan. Suwir-suwir daging ayam. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam air rebusan ayam. Masak di atas api kecil sampai mendidih.
4. Tata soun dan taoge di dalam mangkuk. Tambahkan suwiran daging ayam, potongan telur, dan kacang tanah.
5. Tuang kuah soto. Sajikan bersama taburan daun bawang, seledri, dan bawang putih goreng. Tambahkan kerupuk kanji merah.
Baca Juga: Dengan Resep Soto Banjar Ini, Kita Bisa Mencicipinya Tanpa Harus Terbang Ke Kalimantan
Baca Juga: Hadirkan Resep Soto Madura Ini Untuk Makan Malam, Kita Pasti Langsung Dapat Banyak Pujian
Baca Juga: Resep Soto Ayam Poyah Teri Enak, Menu Favorit Saat Musim Hujan Tiba