SajianSedap.com - Karena faktor kepraktisan, banyak orang menyimpan minyak goreng di samping kompor.Katanya, lebih enak dan gampang meraihnya saat memasak.Soalnya, minyak memang jadi bahan utama yang dipakai hampir di semua masakan.
Baca Juga: Semut Jangan Dibunuh, Pakai Bahan Dapur Ini Ternyata Bisa Kabur Sendiri, Cuma Modal Rp 3 Ribu Semut Gak Bakal Balik LagiTapi, kebiasaan ini ternyata salah besar, lo.Soalnya, minyak ternyata malah bisa jadi bahaya untuk keluarga.Kenapa, ya ?
Bahaya Taruh Minyak Goreng di Samping KomporDilansir dari thesun.co.uk, anda mungkin harus menjaga jarak bahan pokok dapur yang cukup jauh dari kompor.Jika anda menyimpan bahan pokok dapur di sebelah kompor, itu bisa merusak rasanya.Pakar memasak di Good Housekeeping Institute (GHI) telah mengungkapkan bahwa menyimpan minyak goreng seperti minyak zaitun di tempat yang hangat dan terang (seperti di dekat kompor) dapat menyebabkan rasa mustier atau tengik yang akan menjadi tengik seiring waktu.Untuk melindungi rasa minyak, anda harus menyimpannya di tempat yang gelap dan sejuk, dengan tutup yang terpasang rapat.
Baca Juga: Selama Hidup Baru Tahu! Kalau Jus Tomat Bisa Hilangkan Bau Kulkas yang Amis, Satu Rumah Bakal Kegirangan Lihat HasilnyaOksigen, cahaya, dan panas adalah tiga musuh utama minyak goreng, menurut GHI menaruh di posisi di samping kompor bukanlah ide yang baik.Dan mengira minyak zaitun yang ditaruh di samping kompor akan tahan lama juga salah.Minyak zaitun tidak menjadi lebih baik seiring bertambahnya usia dan harus dipastikan menyimpan dalam wadah yang benar dalam waktu enam bulan, sebelum rasanya mulai memburuk.
Namun, botol yang belum dibuka dapat bertahan hingga dua tahun jika anda menyimpannya antara 14 derajat C dan 18 derajat C dan di tempat yang gelap.GHI juga menyarankan bahwa minyak zaitun extra virgin tidak boleh dimasak dengannya, karena panasnya akan merusak rasanya yang kuat.Dilansir dari thesurvivalmom.com, ada cara menyimpan minyak goreng yang baik dan tepat agar minyak goreng tetap berkualitas baik.
Baca Juga: Emak-emak Nyesel Baru Tahu Sekarang, Coba Masak Bawang Goreng Ditambah Tepung Maizena, Hasilnya Pasti Bikin Sekeluarga Jadi Doyan Makan1. Menyimpan minyak goreng dalam wadah atau keadaan gelapCahaya adalah salah satu musuh utama minyak.Anda mungkin telah memperhatikan bahwa banyak minyak goreng dengan kemasan botol yang sangat gelap, seperti hijau tua bahkan hitam.Wadah plastik atau kaca gelap membantu menjaga minyak goreng tetap segar lebih lama, tetapi Anda juga ingin menyimpan minyak goreng di lemari atau pantry gelap, di mana tidak pernah ada cahaya.Simpan minyak goreng jauh dari cahaya apa pun, bahkan jika itu berarti menyimpan botol di dalam kotak.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
2. Bekukan atau taruh dalam kulkasDinginkan atau bekukan minyak goreng untuk memperpanjang umur simpannya.Jika membeku atau mengental, biarkan hangat sampai suhu kamar sebelum digunakan.Minyak kelapa adalah pilihan yang bagus untuk minyak goreng yang biasanya kita pikirkan untuk memasak dan memanggang.Minyak kelapa dapat disimpan dalam lemari es dan memiliki umur simpan yang lebih lama daripada minyak lainnya karena merupakan lemak jenuh.Jangan pernah menyimpan minyak goreng dalam tempat bersuhu panas.
Baca Juga: Nyesel Tahunya Sekarang! Modalnya Cuma Sabun Cuci Piring, Noda Minyak di Pakaian Bisa Hilang, Baju Bisa Kinclong Lagi3. Jauhkan minyak goreng dari paparan udara terbukaTentu tidak bisa menyimpan minyak goreng dengan kondisi tidak terpapar oksigen atau udara luar.Oksigen menyebabkan minyak goreng mengalami oksidasi sehingga timbul ketengikan.
Untuk mengatasi ini, belilah minyak goreng sesuai kebutuhan dan perkirakan waktu berapa lama minyak akan habis.Beberapa ahli penyimpanan makanan sudah berhenti untuk menyimpan minyak dalam jangka panjang dan telah beralih ke penyimpanan shortening.Jangan Simpan Minyak Goreng di Gelas KalengMinyak goreng termasuk bahan yang tak habis dalam sekali pakai.Biasanya, beberapa ibu menyimpannya dalam gelas kaca atau yang paling sering adalah gelas kaleng.
Baca Juga: Emak-emak Harus Catat! Ternyata Begini Rahasia Bikin Salad Segar dan Renyah Seenak Hokben, Jaminan 100 Persen BerhasilSoalnya kini banyak dijual gelas kaleng khusus yang sudah diberi saringan minyak juga.Namun tahukah kamu kalau minyak goreng sebenarnya tidak boleh disimpan dalam gelas kaleng?Efeknya ternyata buruk banget.Ya, minyak goreng memang terkenal jadi bahan yang mudah rusak.
Salah satu bentuk kerusakannya adalah munculnya bau tengik.Bau ini membuat minyak tak bisa lagi digunakan karena bisa merusak cita rasa makanan.Nah, ternyata salah satu penyebab minyak berbau tengik adalah tempat penyimpanannya, lo. Minyak goreng sebaiknya jangan bersentuhan dengan bahan logam atau kaleng.Logam kaleng akan bereaksi dengan minyak goreng dan mempercepat tengik.Rugi banget kan kalau baru dipakai sebentar, minyak sudah tengik dan tak bisa dipakai lagi? Bisa-bisa uang bulanan jadi boros karena harus beli minyak baru.
Baca Juga: Selama Ini Jadi Rahasia Dapur, Ternyata Begini Caranya Membuat Tempe Mendoan Kriuk dan Enak, Dijamin Persis Sama Seperti Beli Di Penjual GorenganNah, selain itu, berikut ini beberapa cara supaya minyak goreng tidak tengik.1. Letakkan botol minyak goreng di tempat gelap (tidak langsung kena sinar lampu atau matahari).Ingat, cahaya merupakan musuh utama, yang dapat mengubah minyak goreng baik menjadi tengik.2. Pilih botol berwarna gelap agar minyak goreng aman dari kerusakan yang disebabkan cahaya.3. Setelah dipakai, simpan botol dalam keadaan tertutup.4. Supaya minyak goreng tidak tengik, jika menyimpan minyak goreng di dalam botol, usahakan udara di atas botol sedikit mungkin. Nah, itu tadi tips supaya minyak goreng tidak tengik. Anda mau mencobanya?