SajianSedap.com - Awal tahun 2022 adalah masa sulit bagi ibu-ibu dan juga pengusaha kuliner.
Pasalnya, harga sembako dan bumbu dapur di pasar melonjak naik, bahkan ada yang naik hampir dua kali lipat dari harga normal.
Salah satunya adalah cabai, bumbu dapur yang harganya alami kenaikan signifikan.
Mengutip berbagai sumber, harga cabai mencapai puncaknya pada masa tahun baru, yaitu mencapai Rp. 100 ribu per kilo.
Mengutip situs infopangan.jakarta.go.id, harga tertinggi cabai kini mencapai Rp. 70 ribu.
Walaupun sudah turun drastis, tetap saja harga tersebut dinilai masih mencekik untuk ibu-ibu dan kalangan UMKM.
Pasalnya, sembako seperti minyak goreng dan telur belum terlihat penurunan harga.
Eits, Saselovers pecinta pedas jangan berkecil hati. Ada 3 bumbu dapur alternatif cabai yang pedasnya tak kalah nampol dari cabai.
Yuk simak!
Berikut 3 bumbu dapur pedas pengganti cabai
1. Merica
Saselovers tentu sudah tak asing dengan bumbu dapur satu ini, bukan?Selain memiliki rasa yang pedas, juga memiliki aroma yang tajam.Merica adalah salah satu rempah yang mudah didapatkan di Indonesia.Sama-sama miliki rasa pedas, merica sangat cocok dijadikan sebagai alternatif saat harga cabai melambung.Mengutip Badan Pengawas Perdagangan Berjangka Komoditi, harga merica lebih murah daripada cabai, yaitu Rp55 ribu per kilogram.
Saselovers pun bisa menggunakan merica bubuk yang sudah dijual dalam berbagai merk.
Selain harganya yaang sedikit lebih murah, Saselovers juga tak perlu repot menguleg merica supaya halus.
Selain itu, merica cocok untuk memberikan citra pedas masakan berkuah, seperti sop.
2. Paprika
Memang, buah paprika segar yang berjus terasa manis dan ringan.
Maka dari itu, gunakan lah paprika bubuk untuk menambah rasa pedas pada makanan.
Rasa paprika bubuk sedikit lebih pedas dari paprika segar.
Bumbu ini biasanya digunakan sebagai bumbu marinasi, contohnya fried chicken.
3. Andaliman
Rempah ini terkenal sebagai bumbu makanan batak dan sering dibuat menjadi sambal andaliman.
Rasa pedas dari andaliman terbilang khas karena ada rasa getir.
Selain itu andaliman juga memberi efek kebas pada lidah.
Andaliman cocok dicampur dengan air jeruk nipis, menimbulkan aroma harum yang semerbak.