Dilansir dari Hindustan Times, sebuah studi baru menunjukkan bahwa sebelum makan nasi, rendam semalaman untuk mengurangi kemungkinan peningkatan penyakit jantung, diabetes dan kanker.
Menurut para peneliti dari Queens University Belfast di Inggris, arsenik dari racun industri dan pestisida di dalam tanah mencemari beras, yang membahayakan kesehatan jutaan orang, laporan The Telegraph.
Temuan mengungkapkan bahwa dengan merendam beras semalaman, tingkat toksin berkurang hingga 80 persen.
Untuk penelitiannya, Andy Meharg dari universitas tersebut menguji tiga cara memasak nasi yang berbeda.
Yang pertama, dia menggunakan perbandingan dua bagian air dengan satu bagian beras, di mana airnya "dikukus" selama memasak.
Di bagian kedua, dengan lima bagian air untuk satu bagian beras, dengan kelebihan air dicuci, kadar arsenik hampir setengahnya.
Dan pada metode ketiga, beras yang direndam semalaman, kadar racunnya berkurang hingga 80 persen.
Tetapi percobaan menunjukkan bahwa cara nasi dimasak adalah kunci untuk mengurangi paparan bahan kimia beracun dan alami.
Mengapa Kita Harus Merendam Beras Sebelum Dimasak?
Dilansir dari Catch Grow Cook, beras dapat direndam hanya selama 30 menit, jika Anda sedang terburu-buru, atau selama semalaman.
Manfaat merendam beras adalah memungkinkan lebih banyak pati permukaan terlepas dari beras.