Dilansir dari majalah SAJI 342 DEC 2015 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, cara mengolah sayap ayam yang pertama adalah dari cara memilihnya. Pilih dan gunakan sayap ayam dari ayam negeri.
Hal ini karena ayam negeri terasa lebih juicy dan teksturnya empuk. Selain itu, pilih sayap ayam yang ukurannya agak besar.
2. Cara potong sayap ayam
Sayap ayam bisa diolah dalam berbagai potongan atau dihidangkan secara utuh.
Kalau kamu ingin memotongnya, potong menurut sendi dari sayap ayam. Membagi sayap ayam menjadi dua potong bisa memudahkan saat menyantapnya.
Kamu bisa membuang bagian pinggir sayap karena hanya berupa tulang yang dibalut kulit.
3. Cara goreng sayap ayam
Cara memasak sayap ayam yang pertama adalah digoreng. Sebelum digoreng, rendam sayap ayam dengan berbagai bumbu tradisional seperti kari hingga oriental.
Setelah itu, baluri sayap ayam denagn tepung dan goreng. Membaluri sayap ayam dengan tepung bertujuan agar sayap ayam tetap juicy.
4. Cara panggang sayap ayam
Kamu bisa memanggang sayap ayam, tetapi pastikan kamu membumbui sayap ayam sebelumnya.