Ketika memasak ayam ungkep, pasti ada sisa air rebusan.
Nah menurut Executive Chef The Alana Hotel & Convention Center Solo, Pian
Gunawan dilansir dari Kompas, ayam ungkep harus ditiriskan terlebih dahulu.
"Semisal mau ditiriskan ya tiriskan saja sebentar,” ujar Pian.
Pian merekomendasikan untuk menaruh ayam selama 30 menit biar hangat-hangat kuku.
Akan tetapi, boleh saja jika Anda ingin tetap menggunakan air rebusan atau sisa ungkepannya dan biarkan bersama daging ayamnya.
Namun hal ini tentu akan mengurangi keawetan ayam.
Selain itu, ada hal lain yang harus diperhatikan.
Baca Juga: Resep Ayam Ungkep Daun Jeruk Enak, Menu Serba Ungkep Untuk Menu Spesial Makan Malam Nanti
Langkah Selanjutnya untuk Mengawetkan Ayam Ungkep
1. Masukkan ke wadah
Langkah yang kedua yaitu ayam yang sudah diungkep harus dimasukkan ke wadah yang kedap udara.