Jenis minyak goreng ada banyak. Bukan hanya minyak kelapa sawit, Anda juga dapat menggunakan minyak canola, minyak biji bunga matahari, dan minyak kacang.
Menurut buku "Seri Teknik Memasak: Masakan Serba Goreng" (2013) oleh Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama, jenis minyak tersebut cocok digunakan untuk metode masak deep frying yang menggunakan minyak banyak.
Anda juga dapat menggunakan minyak kelapa, minyak kulit ayam, atau minyak cabai sebagai alternatif minyak kelapa sawit.
2. Goreng bahan makanan dengan sedikit minyak
Cara menghemat minyak goreng yang selanjutnya adalah dengan menggunakan minyak dalam jumlah sedikit.
Jangan masukkan terlalu banyak bahan makanan ke dalam wajan atau panci untuk menyesuaikan jumlah minyak.
Sisakan ruang di antara bahan makanan yang akan digoreng agar bisa matang merata dan tidak menyerap banyak minyak.
Artikel berlanjut setelah video berikut ini.
3. Perhatikan suhu minyak
Suhu minyak goreng yang tidak sesuai dapat memengaruhi jumlah minyak yang terserap ke dalam makanan.