SajianSedap.com - Telur menjadi makanan kesukaan orang banyak.
Hal ini karena telur bisa dimasak menjadi bebagai hidangan ataupun campuran dalam masakan.
Telur juga sudah enak cuma dengan digoreng ceplok atau dadar.
Maka tak heran kalau telur selalu tak lupa untuk distok di rumah.
Saat baru membeli telur kadang kali Anda sering mencucinya terlebih dahulu.
Terkadang juga ada yang sengaja untuk mencuci telur sebelum akhirnya disimpan di lemari atau kulkas.
Tapi mulai sekarang jangan mencuci telur, ya!
Karena siapa sangka ada bahaya mencuci telur yang bisa merugikan orang satu rumah!
Salah satu alasan jangan mencuci telur adalah nantinya akan membuat telur cepat busuk.
Baca Juga: Enjoying F&B in a Serene Park: Urban Farm at PIK 2 Returns With More Foods, More Fun Activities
Selain itu, ada lagi beberapa efek buruk yang bisa merugikan kita.
Waduh, kira-kira apa saja ya efek buruknya?
Mencuci Telur Bisa Berikan Efek Buruk
Niat Anda mencuci telur tentu untuk membersikan kuman-kuman yang menempel pada cangkang telur.
Namun, siapa sangka di balik niat baik Anda malah bisa membawa malapetaka.
Ya, mencuci telur ternyata bisa meberikan efek buruk dan bisa membuat telur jadi cepat busuk loh.
Melansir dari Tribunnews.com, mencuci telur secara berlebihan terutama jika Anda sampai menyikat kulitnya itu justru akan berbahaya.
Pasalnya lapisan terluar kulit telur akan terbukan dan pori-porinya pun terbuka.
Jika pori-pori telur terbuka maka kadar cairan telur pun akan menguap.
Selain itu terbukanya pori-pori telur, senyawa-senyawa volatil dari luar telur bisa masuk ke dalam cangkang.
Hasilnya, mutu dan rasa telur pun berubah.
Tidak hanya itu, kontaminan lain seperti mikroba juga bisa masuk dari luar telur sehingga tekur justru cepat busuk.
Jika telur sudah tercampur dengan mikroba dan Anda tetap mengonsumsinya itu akan berakibat fatal bagi tubuh.
Sebenarnya untuk cara yang lebih baik, Anda tidak perlu mencuci telur apalagi sampai menyikatnya.
Anda hanya perlu membersihkan telur dengan kain basah saja.
Dengan begitu kotoran telur bisa bersih, selain itu tidak membuat pori-pori telur menjadi terbuka.
Artikel berlanjut setelah video berikut.
Cara Menyimpan Telur Agar Awet
Kadang saking banyaknya kita memiliki stok telur di rumah, telur tersebut menjadi busuk.
Karena kadang kali Anda menyimpan telur dengan cara yang tidak tepat.
Dilansir dari Wiken.id, telur ayam merupakan salah satu bahan pangan yang cukup lengkap kandungan gizinya.
American Heart Association dan sejumlah lembaga kesehatan lainnya menganjurkan untuk membatasi asupan hanya 4 butir seminggu bagi orang dewasa sehat.
Sedangkan mereka yang menderita penyakit jantung koroner dan tinggi kadar kolesterolnya perlu membatasi konsumsi kuning telur 1 - 2 butir/minggu.
Menurut ahli, kolesterol kedua telur ini memang lebih rendah daripada telur ayam biasa.
Namun, tidak rendah sekali! Telur rendah kolesterol kandungan kolesterolnya cuma lebih rendah 25%.
Telur ayam Omega 3, kalori, protein, dan kolesterolnya cuma lebih rendah sedikit saja daripada telur ayam biasa.
Cara memilih telur yang baik
Nilai gizi telur baik mentah, setengah matang, atau matang tidak berbeda.
Namun, hati-hati dengan bakteri Salmonella di dalam telur agar tidak tercemar, telur harus dimasak sampai matang karena bakteri ini mati pada temperatur 100 derajar celcius.
Jadi, berhati-hatilah dengan jamu kuat yang dicampur kuning telur mentah.
Bisa-bisa bukannya sehat malah terinfeksi bakteri Salmonella.
Bagaimana memilih telur yang baik?
1. Telur yang baik kulitnya bersih dan tidak kusam
Kalau telur dicuci, selaput kutikula pada telur yang melindungi pori-porinya rusak sehingga mikroba mudah masuk.
2. Telur segar lebih berat daripada yang sudah disimpan lama karena kehilangan kelembaban.
3. Telur segar, bila diarahkan ke cahaya lalu diteropong dengan gulungan koran, tampak berwarna jingga di bagian dalamnya.
Kalau ada noda hitam, berarti telur tidak segar lagi.
4. Jangan pernah memilih telur retak walaupun dalamnya kelihatan masih baik
Mungkin saja tercemar bakteri Salmonella.
Cara menyimpan telur yang baik
1. Karena mudah busuk, sampai di rumah harus langsung disimpan di lemari pendingin. Letakkan bagian lancip di bawah.
2. Lewat pori-porinya, telur mudah menyerap bebauan.
Karenanya, telur yang saat dibeli ada dalam kartun biarkan tetap pada tempatnya saat disimpan di lemari pendingin.
Artikel ini telah tayang di Nakita.id dengan judul, Jangan Lagi Dilakukan! Ternyata Mencuci Telur Bisa Datangkan Bahaya Luar Biasa Ini