SajianSedap.com - Banyak orang Indonesia pastinya sudah tak asing dengan batagor.
Batagor atau baso tahu goreng ini memiliki cita rasa yang gurih dan enak.
Apalagi kalau disiram dengan bumbu kacang ditambah kecap dan saos, pastinya kita akan ketagihan.
Kalau beli Rp 5 ribu saja rasanya tak akan cukup.
Nah, saking enaknya kita jadi ingin membuatnya sendiri di rumah untuk keluarga, nih.
Kalau mau coba, ikuti cara membuat batagor renyah dan kenyal berikut ini, yuk!
Dijamin kalau ikuti langkah-langkah cara membuat batagor renyah dan kenyal ini hasilnya tak akan gagal.
Apalagi ada satu bahan yang wajib banget ditambahkan pada adonan, supaya batagor ini renyah dan enak ala pedagang.
Tanpa berlama-lama, mari kita simak resep atau tips mudah membuat batagor renyah dan kenyal berikut.
Baca Juga: Buntil Daun Singkong Recipe, Even Die-Hard Meat Maniacs Will Love This
Cara Membuat Batagor ala Pedagang
Yang suka makan batagor, kita bisa membuatnya sendiri di rumah, nih!
Langkah-langkah membuat batagor yang renyah dan kenyal juga mudah banget, kok.
Dilansir dari buku “20 Resep Step by Step Sukses Bikin Batagor” (2013) oleh Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut tips mudahnya:
1. Pilih bahan berkualitas
Kalau kamu ingin membuat batagor menggunakan daging ikan, ayam, atau seafood, pastikan untuk memilih dalam keadaan segar.
Batagor yang dibuat dari daging segar bisa menghasilkan cita rasa enak dan aroma menggiurkan.
Ada baiknya untuk selalu menempatkan daging di dalam lemari es atau freezer sebelum diolah.
Baca Juga: Resep Batagor Mini, Camilan Nikmat yang Bikin Kita Banjir Pujian Dari Keluarga
Kenapa?
Hal itu untuk menjaga kesegaran daging.
2. Uleni dengan cara yang benar
Ada cara membuat batagor kenyal yaitu dengan menguleni adonan sambil dibanting-banting.
Sebelumnya, pastikan adonan tidak lengket di tangan.
Kalau adonan lengket, tambahkan dengan tepung berlahan-lahan.
3. Tambahkan tepung sagu
Setelah menguleni adonan batagor sampai kalis, tambahkan tepung sagu ke dalam adonan.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Tambahkan secara bertahap sambil telur diaduk menggunakan sendok kayu.
Aduk adonan sampai kalis.
4. Gunakan minyak banyak saat menggoreng
Cara membuat batagor renyah yang selanjutnya adalah goreng batagor dalam minyak banyak dan panas.
Pastikan untuk selalu menggoreng batagor sampai tenggelam dalam minyak panas.
Hal itu bertujuan untuk membuat adonan batagor matang di bagian luar dan dalam.
Baca Juga: Resep Batagor Tuna Gulung Enak, Menu Pondokan Nikmat Untuk Camilan Di Rumah Saat Libur