Wajan dan Minyak Harus Panas
Ketika memasak nasi goreng, kita tidak memastikan minyak dan wajan panas.
Anda pasti akan langsung memasukkannya begitu saja.
Padahal ini termasuk penting lho menurut Chef Rendy Kongs, Head Corporate Chef PT Sasa Inti.
Menurut Rendy, salah satu kesalahan yang paling sering dilakukan saat membuat nasi goreng adalah memasak ketika minyak dan wajan belum panas.
“Kadang kalau ibu-ibu suka enggak sabar. Minyak belum panas tapi sudah dimasukkan (bahan-bahannya),” kata Rendy dalam acara konferensi pers “Buka Puasa dengan Nasi Goreng Peserta Terbanyak” yang diadakan pada Kamis (29/4/2021).
Artikel berlanjut setelah video berikut.
Sebelum memasukkan bahan nasi goreng, pastikan wajan dan minyak sudah benar-benar panas.
“Padahal yang bikin smoky itu dari panasnya minyak yang sudah maksimal,” imbuh Rendy.
Ciri-ciri lain dari wajan panas adalah telur yang dimasak sudah menggelembung.
Anda juga bisa merasakan uap panasnya ketika wajan sudah cukup panas.
Ketika sudah begini, Anda bisa memasukkan nasi dan bahan lainnya.
Pastikan Anda menggoreng bumbu terlebih dahulu ya.
Jika sudah, baru nasi dan bahan tambahan seperti kecap dimasukkan.
Nah itu dia cara membuat nasi goreng yang wangi.
Yakin gak mau coba?
Artikel ini pernah tayang di Kompas.com dengan judul Cara Bikin Nasi Goreng agar Harum Asap, Jangan Pakai Api Kecil