1. Kemangi
Sepertinya kemangi mulai layu begitu Anda membawanya pulang dari toko (atau dari kebun).
Tapi jangan berpikir bahwa memasukkannya ke dalam lemari es akan memnbuat daun kemangi kembali segar dan awet.
Daun kemangi membenci dingin, jadi sebaiknya disimpan pada suhu kamar.Untuk memperpanjang umurnya, simpan kemangi segar dalam toples dengan beberapa inci air, dan tutupi daunnya dengan kantong plastik.
2. RotiPasti Anda suhda bertahun-tahun sering menyimpan roti di lemari es karena berpikir itu akan tetap segar lebih lama.
Ternyata, itu hal terburuk yang bisa kulakukan.
Menyimpan roti di lingkungan yang sejuk (tetapi tidak membeku) menyebabkan pati mengkristal kembali, dan oleh karena itu roti menjadi basi, dengan kecepatan yang jauh lebih cepat.Jika Anda berencana untuk menggunakannya dalam waktu seminggu, Anda dapat menyimpan roti dalam wadah kedap udara pada suhu kamar.
Untuk penyimpanan lebih lama, roti sebaiknya disimpan di dalam freezer.
3. Kue
Menyimpan kue di lemari es barangkali sering Anda lakukan.Padahal, menyimpan kue di lemari es menghilangkan semua kelembapan dan mengeraskan frosting.
Meskipun ada beberapa pengecualian, sebagian besar kue akan terasa lebih enak disimpan pada suhu kamar.Solusinya, kue bebas frosting dan kue yang dibekukan dengan krim mentega, fondant, atau ganache harus ditutup dan disimpan pada suhu kamar hingga lima hari.