Resep Bekal Sekolah : Resep Nasi Kuning Abon Cakalang, Menu Sarapan Istimewa Dengan Taburan Toping Nikmat

SajianSedap.com - Resep Nasi Kuning Abon Cakalang adalah kreasi nasi kuning dengan taburan toping nikmat yang cocok masuk ke dalam list resep bekal sekolah si kecil.

Tak sulit untuk diikuti, Resep Nasi Kuning Abon Cakalang enak ini bisa dibuat sendiri oleh pemula untuk disajikan sebagai resep bekal sekolah ataupun menu sarapan keluarga.

Agar si kecil dan keluarga lahap menyantap hidangannya di pagi, Resep Nasi Kuning Abon Cakalang ini bisa kita tiru untuk resep bekal sekolah ataupun menu sarapannya.

Baca Juga: Menikmati Pagi Hari Dengan Sepiring Resep Nasi Kuning Komplit Ini, Yuk!

Waktu: 60 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan Nasi Kuning:

1. 300 gram beras
2. 500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
3. 1 sendok teh garam
4. 50 gram kunyit, diparut, diperas ambil 25 ml airnya
5. 1 batang serai, dimemarkan
6. 3 lembar daun pandan

Bahan Abon Cakalang:

1. 1 ekor (350 gram) ikan cakalang/tongkol
2. 1 sendok teh air jeruk nipis
3. 1/2 sendok teh garam
4. 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
5. 1 lembar daun salam
6. 1 batang serai
7. 1/2 sendok teh garam
8. 1 sendok teh gula pasir
9. 1/2 sendok teh air asam jawa
10. 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

1. 4 buah cabai merah keriting
2. 2 buah cabai merah besar
3. 3 buah cabai rawit merah
4. 2 siung bawang putih
5. 4 butir bawang merah
6. 1/2 sendok teh terasi, dibakar
7. 1 cm jahe
8. 1 buah tomat merah

Bahan Pelengkap:

1. 4 butir telur rebus
2. 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat Nasi Kuning Abon Cakalang:

1. Nasi kuning, rebus santan, garam, air kunyit, serai, daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai meresap. Angkat.
2. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
3. Abon cakalang, lumuri ikan cakalang dengan air jeruk nipis dan garam.
4. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. Suwir-suwir dan buang durinya. Sisihkan.
5. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan daging ikan. Aduk rata. Beri santan. Aduk sampai matang. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula. Aduk rata sampai kering dan meresap.
6. Sajikan nasi kuning bersama abon cakalang rica, telur rebus, dan taburan bawang goreng.

Baca Juga: Enggak Tahu Sebegini Bahayanya, Mending Hindari Sarapan Nasi Kuning Kalau Masih Ditambah 2 Bahan ini, Risikonya Ngeri Banget!