SajianSedap.com - Cara masak rendang daging sapi agar hasilnya empuk memang cukup sulit.
Tapi ada juga cara masak rendang daging sapi agar tetap hemat gas.
Cara masak rendang daging sapi ini bisa menghasilkan rendang yang bisa selembut kapas.
Cara masak rendang daging sapi selembut kapas
Apa yang terlintas begitu memasuki warung makan Padang.
Otomatis mata langsung tertuju pada sepiring rendang.
Bahkan ada yang menjadikan kenikmatan sepiring rendang sebagai standar masakan warung Padang tersebut bisa dikatakan enak atau tidak.
Sebagai salah satu makanan terenak di dunia, tentunya kita memiliki harapan besar terhadap rasa dari rendang daging.
Bukan cuma itu saja, tapi juga tekstur dari rendang daging itu sendiri.
Membuat rendang daging agar empuk tidaklah mudah.
Selain membutuhkan waktu lama, penggunaan gas di rumah tentu jadi cepat habis.
Tapi ada cara membuat rendang daging cepat empuk dan juga hemat gas.
Masak rendang daging dengan rice cooker
Solusi masak daging rendang agar empuk adalah dengan rice cooker.
Bukan cuma rice cooker, tapi juga memperhatikan beberapa hal penting supaya rendang daging tetap empuk.
1. Gunakan Daging Sengkel
Untuk rendang yang enak, selalu gunakan daging yang sedikit berlemak.
Daging sengkel bisa jadi solusi karena ada guratan lemak dan urat pada daging ini.
Selain itu, daging sengkel juga tidak mudah hancur walau dimasak dalam waktu yang lama.
2. Tinggal Taruh Semua Bahan dalam Rice Cooker
Rendang yang benar, bumbunya tidak perlu ditumis, tapi direbus bersamaan dengan semua bahan lain.
Jadi, bumbu, daging dan santan bisa langsung kita masukkan jadi satu ke dalam rice cooker.
Aduk rata lalu tambahkan garam dan gula.
Setelahnya tinggal tutup rice cooker dan gunakan mode pemanasan biasa.
3. Kalau Tombol Sudah Naik
Perlu diketahui setiap rice cooker memiliki mode pengaturan yang berbeda.
Baca Juga: Resep Bekal Sekolah : Resep Nasi Goreng Rendang, Menu Sarapan yang Rasanya Tak Pernah Mengecewakan
Rice cooker manual dengan pilihan masak dan panaskan, harus lebih dipantau.
Jika tombol masak sudah naik tetapi daging belum empuk, pencet kembali tombol masak.
4. Sesekali Aduk
Nah, kelebihan memasak rendang dengan rice cooker adalah kita tidak perlu mengaduknya terus menerus.
Rendang bisa ditinggal sembari kita mengerjakan pekerjaan lain.
Tapi, sebaiknya sesekali aduk daging di rice cooker dengan perlahan.
5. Saat Sudah Jadi Kalio, Pindahkan Ke Wajan
Kekurangan memasak rendang di rice cooker adalah, umumnya rendang bumbunya tak akan kering karena rice cooker menjaga kelembapan makanan.
Rendang di rice cooker sebenarnya sudah bisa dimakan, tetapi namanya belum bisa disebut sebagai rendang sebab dedak bumbunya belum ada.
Orang Minang menyebutkanya kalio.
Oleh sebab itu butuh proses memasak lanjutan di wajan agar rendang lebih kering.
Jadi, setelah rendang sudah empuk di rice cooker, pindahkan rendang ke dalam wajan.
Lalu masak sambil diaduk-aduk untuk mengeringkan rendang.
Proses memasak pun tak perlu lama lagi karena sudah dilakukan setengah hingga 3/4 nya di rice cooker.
Selamat mencoba di rumah Sase lovers.