Resep Nasi Bakar Peda Pedas Dengan Tumisan Sedap Di Dalamnya

SajianSedap.com - Resep Nasi Bakar Peda Pedas adalah kreasi nasi bakar dengan isian sedap yang pas untuk menu utama makan siang.

Nah, kunci kenikmatan Resep Nasi Bakar Peda Pedas ini terletak di bagian tumisannya, yang bisa membuat keluarga jadi tak sabar untuk makan siang.

Jika ingin menghadirkan nasi bakar yang sedap untuk makan siang nanti, Resep Nasi Bakar Peda Pedas ini adalah pilihan yang tepat.

Baca Juga: Resep Garo Bunga Pepaya, Kreasi Menu Nusantara Dengan Rasa Dan Aroma yang Begitu Menggoda

Waktu: 60 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

• 500 gram beras, cuci bersih
• 900 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 1 1/2 sendok teh garam
• 5 lembar daun pisang untuk membungkus
• 50 gram daun kemangi untuk pelengkap

Bahan Kuah Areh:

• 300 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam

Bahan Tumisan:

• 4 buah ikan peda asin, diseduh, digoreng, disuwir-suwir
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 5 butir bawang merah, diiris tipis
• 3 buah cabai merah besar, diiris tipis
• 3 buah cabai hijau besar, diiris tipis
• 8 buah cabai rawit merah, diiris
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan

Cara membuat Nasi Bakar Peda Pedas:

1. Rebus santan, daun salam, serai, daun jeruk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap. Kukus 30 menit sampai matang.
2. Tumisan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai rawit merah, daun salam, lengkuas, dan petai sampai harum.
3. Masukkan ikan peda dan gula pasir. Masak sampai meresap.
4. Kuah areh, rebus bahan kuah areh sambil diaduk dengan api kecil sampai kental.
5. Ambil nasi. Beri kuah areh dan daun kemangi. Tuang tumisan. Bungkus. Semat dengan lidi.
6. Bakar sampai matang.

Baca Juga: Resep Tumis Kol Ampela, Menu Rumahan Praktis yang Rasanya Tak Boleh Diremehkan