SajianSedap.com - Semua pasti memiliki beragam tepung di dapur.
Yang tidak boleh terlupakan tentu saja kehadiran tepung terigu.
Entah buat kue atau gorengan, terigu selalu jadi bahan utama.
Tak sedikit yang juga menggunakan terigu untuk mengolah bahan masakan lainnya.
Intinya kehadiran terigu sangat penting bagi rumah tangga.
Tapi tak sedikit yang kurang memperhatikan terigu.
Salah satunya soal media penyimpanan terigu.
Salah simpan membuat terigu cepat berbau.
Bukan cuma salah menyimpan, tapi juga meletakkan bahan yang salah bisa membuat terigu jadi tidak awet.
Nah, salah satu bahan yang sering disimpan bersama terigu adalah telur.
Cara Menyimpan Tepung Terigu agar Awet Lama
Jangan asalm masuk toples langsung taruh di dapur, jika ingin menyimpan tepug terigu.
Seperti dijelaskan oleh Head Chef of Bogasari Baking Center Haryanto, ada beberapa kesalahan yang tanpa disadari sering dilakukan saat menyimpan terigu.
Tidak heran terigu mudah bau tengik dan berjamur.
Salah satu kesalahan yang sering dilakukan adalah disimpan dekat dengan telur.
Menurut Haryanto, terigu harus disimpan jauh dari bahan makanan yang mudah berjamur agar tidak apek dan kutuan.
Salah satu bahan makanan yang mudah berjamur adalah telur.
Sebaiknya, jauhkan rak penyimpanan telur dan terigu untuk menjaga kualitas dua bahan ini.
Selain tidak disimpan dekat dengan telur, beberapa tips berikut ini sebaiknya juga Anda lakukan saat menyimpan tepung terigu.
1. Pastikan wadah terigu tertutup
Anda bisa menyimpan terigu tetap di dalam kemasannya atau memindahkannya ke wadah lain.
Namun, pastikan untuk menyimpan terigu dalam keadaan tertutup agar baunya tidak berubah menjadi apek.
2. Simpan terigu di ruangan dingin
Perhatikan suhu penyimpanan terigu.
Jauhkan terigu dari tempat yang terkena sinar matahari langsung.
Sebaiknya, simpan terigu di ruangan sejuk, berventilasi udara baik, dan tidak berbau tajam.
"Usahakan ruangannya dingin. Idealnya di ruang AC bersuhu 20-23 derajat Celsius," kata Haryanto kepada Kompas.com, Senin (25/4/2022).
"Intinya, terigu tidak boleh disimpan di tempat lembab karena akan timbul kutu," pungkasnya.
Namun alangkah baiknya periksa kondisi tepung terigu Anda.
Atau Anda juga bisa menyimpannya di dalam kulkas.
Jika Anda memiliki ruang di dalam freezer, itu bisa menjadi tempat terbaik untuk menyimpan tepung.
Hal ini karena akan mencegah ketengikan dan hanya empat hari di dalam freezer juga akan membunuh segala kemungkinan hama dan serangga.
Selain freezer, kulkas adalah tempat kedua yang bagus.
Anda dapat menaruh tepung dalam bungkus aslinya.
Tetapi untuk penyimpanan jangka panjang.sebaiknya pindahkan ke wadah kedap udara yang dapat melindungi dari bau (tepung akan menyerap bau) dan cairan dari dinding freezer.
Lama Waktu untuk Menyimpan Tepung
Tepung putih apa pun, seperti tepung serbaguna atau tepung self raising, disimpan pada suhu kamar harus dibuang setelah tiga bulan.
Jika disimpan pada suhu rumah yang lebih dingin, itu bisa bertahan enam bulan atau bah
Di lemari es, tepung memiliki waktu satu tahun, dan di dalam freezer selama dua tahun.
Tepung gandum utuh atau gandum utuh memiliki lebih banyak minyak alami yang dapat merusak.
Jadi buang setelah satu bulan pada suhu kamar biasa, tiga bulan pada suhu rumah yang lebih dingin, enam bulan di lemari es, atau satu tahun di dalam freezer.
Nah itulah cara menyimpan tepung terigu agar awet dan tidak cepat bau tengik.