SajianSedap.com - Resep Garang Asem Iga Sapi, menu olahan iga sapi dengan kuah asam dengan sentuhan rasa yang sedikit pedas.
Aroma yang begitu sedap juga tak ketinggalan hadir dalam Resep Garang Asem Iga Sapi.
Segera hadirkan Resep Garang Asem Iga Sapi yang sedap ini untuk menu makan siang spesial hari ini.
Baca Juga: Resep Daging Kari Kacang Merah, Menu Serba Daging Nikmat Untuk Pilihan Menu Makan Siang Nanti
Waktu: 45 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
750 gram iga sapi
1.250 ml air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 buah tomat hijau, (100 gram) potong-potong
1 sendok teh kecap manis
1/4 sendok teh garam
4 sendok makan air asam, dari 5 sendok teh asam dan 4 sendok makan dilarutkan dengan air panas
1 batang daun bawang, iris 2 cm
3 sendok makan minyak untuk menumis
2 buah cabai merah potong 1 cm
Bumbu Halus:
6 buah cabai merah
3 butir kemiri, sangrai
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 sendok teh terasi, sangrai
Cara Membuat Garang Asem Iga Sapi:
1. Rebus iga dalam 1.250 ml air sampai mendidih di atas api kecil. Angkat dan saring kaldunya agar jernih.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, cabai merah, dan tomat hijau sampai layu. Tuang kaldu bersama iga sapi. Rebus kembali sampai mendidih lagi
3. Tambahkan kecap manis dan garam. Masak sampai meresap.
4. Menjelang di angkat, tambahkan air asam dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
Baca Juga: Resep Tumis Sawi Asin Tahu Takwa, Ragam Sajian Serba Tahu Dan Sayur yang Mantap Rasanya
Baca Juga: Resep Brokoli Kuah Kental Enak, Menu Pelengkap Sehat yang Rasanya Super Gurih
Baca Juga: Resep Oseng Buncis Saus Sambal, Menu Praktis Serba Sayur Dengan Siraman Saus Nikmat Di Atasnya