Tetty pun mengimbau kepada masyarakat untuk tidak tergiur dengan tampilan mi yang menarik, karena bisa jadi mi tersebut mengandung formalin dan perlu diwaspadai.
Tips Membuat Mi yang Kenyal
Selain saat memasaknya, Adna juga bisa membuat mi yang teksturnya kenyal.
Rupanya tidak sembarangan bahan bisa dicampurkan dlaam adonan mi.
Jika salah, maka mi yang dihasilkan akan menjadi keras.
Untuk itu perhatikan cara membuat mie berikut ini agar mi menjadi kenyal dan tidak keras.
1. Gunakan Terigu Protein TinggiSalah satu trik membuat mi kenyal tanpa bahan pengawet adalah menggunakan tepung terigu protein tinggi.Penggunaan terigu protein tinggi dapat membuat adonan mi menjadi kenyal dan lembut karena tepung ini memiliki kandungan gluten yang cukup tinggi.
2. Tambahkan Tepung Sagu
Baca Juga: Tolong Cek Ikan Teri di Dapur, Jika Temukan 3 Ciri Ini Segera Buang, Bisa Jadi Mengandung Formalin!
Selain menggunakan tepung protein tinggi, bahan tambahan ini juga sangatpenting saatmembuat mi homemade.
Ya, tepung sagu perli ditambahkan ke dalam adonan mi agar hasilnya nanti kenyal.
Campurkan tepung terigu dengan tepung sagu agar mi jadi lebih kenyal. Selain tepung sagu, kamu bisa menambahkan tepung kanji.Tepung sagu dan kanji dapat juga digunakan sebagai bahan pengenyal mi karena aman dan enggak bau.
3. Perhatikan Penggunaan AirPenggunaan air dalam membuat adonan juga perlu diperhatikan, Kids.Untuk mi yang menggunakan telur, enggak perlu menambahkan air.
Jika kamu tetap ingin menambahkan air, tambahkan sedikit saja.
4. Gunakan Rolling PinUntuk membuat adonan mi, kamu perlu menggunakannya dengan rolling pin agar dapat menggilas adonan mi.Cara ini dapat membuat adonan mi jadi lebih kenyal, lentur, dan enggak mudah putus.5. Taburi Adonan dengan TepungSebelum menggilas dan memotong mi, taburi tepung terlebih dahulu.Namun, jangan menggunakan tepung terigu agar adonan enggak menempel.Taburi tepung kanji atau tepung sagu pada mesin penggiling khusus atau rolling pin.
Artikel ini telah tayang di TribunStyle.com dengan judul Ciri-Ciri Mie yang Mengandung Formalin, Hati-Hati Banyak Beredar di Pasar Tradisional