Penelitian telah menunjukkan bahwa antioksidan dapat membantu mencegah banyak jenis penyakit kronis, seperti penyakit jantung dan kanker.
Terong sangat kaya akan antosianin, sejenis pigmen dengan sifat antioksidan yang bertanggung jawab atas warnanya yang cerah.
Secara khusus, antosianin dalam terong yang disebut nasunin sangat bermanfaat.
Faktanya, beberapa penelitian tabung reaksi telah memastikan bahwa ini efektif melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas berbahaya.
Selain memiliki kandungan antioksidan yang tinggi.
Secara mengejutkan, kandungan antioksidan pada terong ungu ini juga bisa mencegah penyakit jantung.
Berkat kandungan antioksidannya, beberapa penelitian menunjukkan bahwa terong dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
Dalam sebuah penelitian, kelinci dengan kolesterol tinggi diberi 0,3 ons (10 ml) jus terong setiap hari selama dua minggu.
Pada akhir penelitian, mereka memiliki kadar kolesterol LDL dan trigliserida yang lebih rendah, dua penanda darah yang dapat menyebabkan peningkatan risiko penyakit jantung saat meningkat.
Studi lain menunjukkan bahwa terong mungkin memiliki efek perlindungan pada jantung.