Ikan goreng harus menggunakan minyak panas agar memasaknya tidak butuh terlalu lama.
Jadinya, permukaannya krispi, namun bagian dalamnya tetap lembut.
Begitu juga dengan tahu cokelat atau kentang.
Keduanya harus digoreng menggunakan minyak panas karena biasanya hanya perlu digorengsampai berkulit, saja.
Selain itu, kadang orang juga suka menggoreng roti tawar.
Misalnya, membuat roti dengan aneka isian atau membuat risoles dengan roti tawar.
Nah, yang satu ini sudah pasti harus dimasukkan ke dalam minyak panas karena roti tawar sangat mudah menyerap minyak.
Cukup goreng sebentar saja dan segera angkat begitu roti tawar telah menyokelat.
Untuk makanan ringan, pastel adalah salah satu contoh makanan yang harus menggunakan minyak panas.
Tapi setelah minyak panas, api kemudian dimatikan dan baru digunakan untuk menggoreng pastel agar kulitnya berbintil-bintil.
Cara mengecek minyak panas yang paling mudah adalah dengan menggunakan alat dapur yang terbuat dari kayu, misalnya spatula atau sumpit.