SajianSedap.com - Resep Combro Telur Asin, menu serba singkong dengan rasa lezat yang tak mungkin bisa ditolak.
Dengan begitu, kita bisa memilih menu praktis serba goreng ini untuk jadi menu takjil buka puasa nanti.
Pastikan buat camilan sedap ini dalam jumlah banyak, karena keluarga pasti rebutan menyantapnya.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 21 Buah
Bahan:500 gram singkong parut, diperas, dibuang airnya 50 ml100 gram kelapa parut kasar1/2 sendok teh garam1 batang daun bawang1 liter minyak untuk menggoreng
Bumbu Isi:125 gram oncom, dibakar, dicincang kasar3 butir telur asin matang, potong-potong kecil3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya1 lembar daun salam1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh gula pasir150 ml air2 tangkai kemangi, dipetiki21 buah cabai rawit hijau untuk isi2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:125 gram oncom dibakar, dicincang kasar7 butir bawang merah3 siung bawang putih2 buah cabai merah besar3 buah cabai merah keriting
Cara Membuat Combro Telur Asin:
1. Isi, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Masukan oncom. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir dan air. Aduk rata. Masukkan daun kemangi. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan potongan telur asin. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kulit, campur singkong, kelapa parut, garam, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Ambil sedikit bahan kulit. Pipihkan. Beri isi. Letakkan 1 buah cabai rawit hijau. Bentuk oval.