1. Gunakan Daun Pepaya
Cara pertama yang bisa kita lakukan untuk melunakkan ayam kampung adalah dengan daun pepaya.
Caranya juga mudah, kok!
- Pertama, bungkus ayam dengan daun pepaya hingga menutupi semua bagiannya.
- Kemudian biarkan terbungkus selama 30 menit.
- Setelah itu buka bungkusannya dan ayam siap diolah seperti biasa.
2. Gunakan Nanas
Cuplikan Youtube Sajian Sedap tentang cara mengempukkan daging ayam kampung
Selanjutnya, kita juga bisa gunakan buah nanas untuk melunakkan ayam kampung.
Caranya:
- Hancurkan nanas jadi puree, kemudian lumuri pada ayam hingga merata.
- Setelah ayam dilumuri dengan nanas, diamkan selama tiga puluh menit.
- Setelah itu lap dengan paper towel hingga ayam bersih dari nanas. Lalu olah seperti biasa.