1. Rendam kacang hijau dengan air suhu ruang
Menurut Foodplace, kacang hijau yang sudah dicuci bersih sebaiknya direndam dulu di dalam air bersih suhu ruang selama setidaknya 15 menit.
Setelah itu, panaskan air di dalam panci sampai mendidih.
Masukkan kacang hijau dan rebus selama minimal tujuh menit dengan api sedang-tinggi.
Pastikan air rebusan tidak sampai menyusut terlalu banyak sebelum kacang hijau empuk.
2. Diamkan kacang hijau selama 30 menit
Setelah kacang hijau mendidih, matikan kompor. Biarkan panci tetap di atas kompor.
Kemudian, tutup panci.
Diamkan selama lebih kurang 30 menit. Walau kompor sudah dimatikan tetapi uap panas tetap dapat mengempukkan kacang hijau.
3. Rebus kacang hijau selama 7 menit
Langkah selanjutnya adalah rebus kembali kacang hijau selama lebih kurang tujuh menit.
Cara ini dilakukan untuk memastikan kacang hijau empuk sempurna dan merekah.
Kalau sudah empuk sempurna, kamu dapat menambahkan bahan lain seperti gula merah, gula pasir, dan santan.
Maka jadilah, bubur kacang hijau yang siap disantap.