SajianSedap.com - Resep Sambal Bajak Teri yang sedap abis ini memang tak salah jadi menu pelengkap pilihan nasi kuning saat merayakan hari kemerdekaan.
Cita rasa yang pedas dan gurih dari menu simple ini bikin nafsu makan bertambah 2 kali lipat.
Kalau ingin menghadirkan nasi kuning untuk merayakan hari kemerdekaan, jangan lupa menghadirkan menu praktis yang enak maksimal ini saja sebagai pelengkapnya.
Waktu: 30 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:25 gram teri tawar, cuci, goreng5 buah cabai merah besar10 buah cabai merah keriting4 buah cabai rawit merah8 butir bawang merah1 1/2 sendok teh terasi, digoreng2 lembar daun salam2 cm lengkuas, memarkan1 batang serai, ambil putihnya, memarkan1/2 sendok teh garam1 sendok teh gula merah2 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air)7 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat Sambal Bajak Teri:
1. Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan terasi.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan, daun salam ,lengkuas, dan serai. Aduk sampai harum. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata.
3. Tambahkan air asam. Masak di atas api kecil sampai meresap dan tinggal minyaknya. Tambahkan teri. Aduk rata. Angkat.
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Hati Krecek, Menu Rumahan Dengan Cita Rasa yang Bisa Dikompromikan
Baca Juga: Resep Daging Goreng Sambal Kemiri, Menu Khas Nusantara Dengan Rasa yang Pas Di Lidah