SajianSedap.com - Momen 17 agustusan rasanya kurang lengkap tanpa menghadirkan Resep Nasi Tumpeng Mini ini.
Sesuai dengan namanya, menu tradisional yang identik dengan momen 17 agustusan ini hadir dengan bentuk mini, namun isiannya begitu lengkap.
Jadi pastikan menghadirkan menu sederhana dengan isian lengkap ini untuk hidangan utama saat meriahkan momen 17 agustusan nanti.
Waktu: 90 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:600 gram nasi putih hangat
Bahan Ayam:1 buah dada ayam, direbus, disuwir-suwir1 lembar daun salam1 batang serai, dimemarkan2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya250 ml santan dari 1/4 butir kelapa1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:2 butir kemiri, disangrai6 butir bawang merah 3 siung bawang putih1/2 sendok teh ketumbar1/8 sendok teh jintan
Bahan Urap:1 ikat kangkung, dipetiki, direbus5 lonjor kacang panjang, dipotongb 2 cm50 gram taoge, direbus4 lembar kol, diiris, direbus100 gram kelapa agak muda, diparut kasar 1 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula merah 6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya50 ml air
Bumbu Urap:3 siung bawang putih, dihaluskan 5 butir bawang merah, dihaluskan6 buah cabai merah keriting, dihaluskan1/2 sendok teh terasi, dibakar, dihaluskan
Bahan Sambal:12 buah cabai merah keriting 1 1/2 sendok teh terasi 2 butir bawang merah 1 buah tomat 1 cm lengkuas, dimemarkan1 batang serai, dimemarkan2 lembar daun salam 1 sendok makan asam jawa 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah 5 sendok makan minyak goreng, untuk menumis50 ml air
Cara Membuat Resep Nasi Tumpeng Mini: