SajianSedap.com - Resep Nila Bakar Bumbu Kuning, menu rumahan dengan tampilan yang sederhana ini ternyata hadir dengan rasa yang juara banget.
Kalau butuh ide menu makan siang yang mudah dibuat dan rasanya enak banget, menu simple ini bisa jadi pilihan utamanya.
Kunci kenikmatan dari menu sederhana ini yaitu pada proses ikan didiamkan, sehingga bumbunya meresap sempurna ke dalam daging.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:3 ekor ikan nila, kerat-kerat2 sendok teh air jeruk nipis1 sendok teh garam1 batang serai, memarkan2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya200 ml santan, dari 1/4 btr kelapa3/4 sendok teh garam1/4 sendok teh gula pasir1 sendok teh air asam, dari 1/2 sdt asam jawa dan 1/2 sdm air, larutkan2 sendok makan minyak, untuk menumis50 gram sambal bajak siap pakai, untuk pelengkap
Bumbu Halus:3 butir kemiri, sangrai4 cm kunyit, bakar10 butir bawang merah3 siung bawang putih2 cm jahe
Cara Membuat Nila Bakar Bumbu Kuning:
1. Lumuri ikan nila dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum.
3. Tuang santan. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Angkat. Biarkan dingin.
4. Lumuri ikan nila dengan tumisan bumbu dan air asam jawa. Diamkan 30 menit sampai bumbu meresap.