SajianSedap.com - Dari namanya saja, kita pasti sudah tahu kalau Resep Sayur Godog Pepaya Ikan Asap ini rasanya enak banget.
Perpaduan kuah yang gurih serta rasa yang super enak dari menu sederhana ini bisa kita rasakan hingga suapan terakhir.
Cocok banget deh, menghadirkan menu sederhana berikut ini untuk jadi menu pelengkap makan malam nanti.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:400 gram pepaya dipotong korek api150 gram pari asap dipotong-potong100 gram buncis, diiris miring2 batang serai diambil putihnya, dimemarkan2 lembar daun salam5 lembar daun jeruk3 buah cabai merah diiris miring1 buah tomat dibelah 8 bagian1 1/2 sendok makan garam1/4 sendok teh merica bubuk1 sendok teh gula merah sisir2 liter santan dari 1 butir kelapa1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 2 sendok makan air2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:3 cm kunyit dibakar10 butir bawang merah3 siung bawang putih1 sendok teh terasi, dibakar4 buah cabai merah besar1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Sayur Godog Pepaya Ikan Asap:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan cabai merah dan tomat. Tumis sampai layu.
3. Masukkan pepaya, ikan pari, dan buncis. Aduk sampai setengah layu. Tuangkan santan. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang.
4. Tuang air asam jawa. Aduk rata.