1. Amati kulit atau cangkangnya
Saat membeli telur asin matang, kamu dapat mengamati kulit atau cangkangnya.
Telur asin yang bagus umumnya memiliki kulit berwarna biru muda dan tidak kusam.
Sementara, telur asin yang kurang baik warna cangkangnya cenderung kusam dan tampak berbintik.
Selain itu, pastikan pula untuk memilih telur asin yang mulus dan tidak retak. Terutama jika kamu ingin menyimpannya untuk stok.
2. Pilih yang agak berat
Jika membeli telur asin yang masih mentah atau belum direbus, sebaiknya pilih yang terasa berat. Hal ini merupakan tanda bahwa telur asin tersebut masih baru.
Sebagai tambahan, telur asin yang bagus adalah telur yang masih berusia 10 hari dalam suhu ruangan.
Oleh karena itu, kamu bisa menanyakan kepada penjual perihal usia telur asin tersebut.
Atau, kamu dapat mengeceknya di label kemasannya. Barangkali terdapat tanggal produksinya.
3. Belah telur asin
Cara memilih telur asin akan lebih mudah jika sudah dibelah.
Umumnya, telur asin yang bagus memiliki kuning telur yang berada tepat di bagian tengahnya. Warnanya kuning telurnya pun tampak oranye terang dan tidak kusam.
Selain itu, tekstur kuninganya juga terasa lembut dan masir. Saat dibau, aromanya pun tidak amis atau tercium bau busuk.
Baca Juga: Salah Pilih Rasanya Kecut, Begini Ciri-ciri Jeruk yang Manis dan Banyak Airnya, Jangan Asal Comot