Seperti jawaban atas pertanyaan umum tentang cara menyimpan makanan di lemari es dan berapa lama sisa makanan bertahan, jawabannya bervariasi.
“Itu semua tergantung pada seberapa baik makanan tersebut dimasak, berapa lama makanan tersebut disimpan pada suhu ruangan, dan seberapa cepat makanan tersebut didinginkan,” jelas Keith R. Schneider, PhD, seorang profesor keamanan pangan dan peneliti di Universitas Florida.
Di sini, kita akan membahas tips menata lemari es yang paling baik dalam mengawetkan nasi karena seperti kita tahu, nasi sebenarnya adalah makanan yang tidak mudah rusak.
Nasi matang tahan berapa lama di kulkas?
Dalam kondisi optimal, nasi akan bertahan empat hingga enam hari di lemari es, kata Schneider.
Namun lamanya sisa nasi bertahan di lemari es Anda berkaitan dengan berbagai faktor seperti cara memasak, berapa lama nasi tersebut disimpan di suhu ruangan, seberapa cepat nasi mendingin, wadah penyimpanan makanan yang dipilih dan seberapa penuh kapasitasnya.
“Apakah Anda membuat nasi seharga satu rice cooker dan memasukkannya ke dalam lemari es dalam wadah besar dengan aliran udara terbatas, atau menggunakan wadah dangkal dengan banyak aliran udara? Ini mempunyai dampak,” kata Schneider.
Hal yang paling penting adalah “Nasi tahan berapa lama di lemari es?” hanya berlaku untuk orang sehat yang tidak mempunyai risiko tinggi terkena penyakit bawaan makanan.
“Jika Anda atau keluarga berada dalam kelompok berisiko, saya akan lebih konservatif dan mengatakan dua hingga empat hari,” katanya.
Bagaimana tahu jika nasi sudah busuk?
Saat mencoba menentukan berapa lama nasi bertahan di lemari es dan apakah nasi sudah busuk, banyak aturan yang sama yang berlaku seperti saat melihat berapa lama susu bertahan atau berapa lama ayam bertahan.
Jika berlendir, berbau tidak sedap, atau terlihat perubahan warna, sebaiknya dibuang.
Begitu pula jika dikeluarkan dari lemari es dan ternyata nasinya keras, kering, dan renyah, berarti nasinya sudah melewati masa prima.