1. Keringkan daging ayam
Pastikan daging ayam telah dikeringkan dengan handuk dapur atau tisu dapur sebelum Anda mulai memprosesnya.
Kelembaban yang berlebihan dapat membuat tepung sulit menempel pada daging.
2. Gunakan telur dan bahan perekat
Sebelum melapisi daging ayam dengan tepung, rendam daging dalam telur yang telah dikocok atau campuran lainnya yang berfungsi sebagai perekat, seperti susu, yogurt, atau bahkan saus pedas.
Pastikan untuk mengeringkan kelebihan cairan sebelum melapisi dengan tepung.
3. beri waktu pada lapisan
Setelah Anda melapisi daging ayam dengan tepung, biarkan selama beberapa saat sebelum menggorengnya.
Ini memberi waktu tepung untuk menempel dengan lebih baik pada permukaan daging.
4. Gunakan teknik pelapisan ganda
Setelah Anda melapisi daging ayam dengan telur atau bahan perekat lainnya, lakukan pelapisan kedua dengan tepung.
Ini akan membantu memperkuat lapisan dan membuatnya lebih rekat.
5. Gunakan tangan bersih
Pastikan tangan Anda bersih saat Anda melakukan proses melapisi daging ayam dengan tepung.
Ini membantu mencegah tepung menempel pada tangan Anda daripada pada daging.
6. Pilih tepung yang tepat
Beberapa jenis tepung mungkin lebih baik menempel pada daging daripada yang lain.