Hal ini pun tergantung dari cara mencetaknya.
Ada kue kering yang dipulung dengan tangan, dan ada juga yang dicetak dengan menggunakan cetakan.
Untuk putri salju, kita biasanya membentuk dengan menggunakan tangan.
Sehingga teknik pengaduan adonan ini adalah dengan cara dicincang, bukan diuleni.
Kita bisa mencicang adonan dengan menggunakan spatula ataupun menggunakan tangan.
Namun jika menggunakan tangan, sebaiknya menggunakan bagian jari tangan saja.
Soalnya bagian telapak tangan kita itu mengeluarkan panas yang bisa melelehkan minyak pada mentega.
Kalau sudah seperti itu, putri salju memang tidak gampang patah, tapi teksturnya bisa menjadi keras.
2. Tambahkan Putih Telur
Tidak seperti membuat nastar yang menggunakan kuning telur, pembuatan putri salju justru menggunakan putih telur.
Kita bisa menambakan setengah butir putih telur lagi pada adonannya.
Baca Juga: Resep Kastengel Keju Bawang, Kue Kering Lebaran Dengan Rasa Gurih yang Tak Bosan Disantap