SajianSedap.com - Mentega atau butter merupakan salah satu bahan yang banyak digunakan dalam dunia kue dan pastry.
Gungsi mentega sendiri adalah memberikan rasa, melembutkan serta membuat kue, roti ataupun pastry mengembang.
Tentu dengan takaran yang sesuai dengan resep yang Anda masak.
Nah jika Anda perhatikan, ada dua jenis mentega yang ada di pasaran.
Ada mentega kuning dan ada mentega dengan warna putih.
Meski terlihat sama, keduanya tentu berbeda.
Baca Juga: Ini Bedanya Mentega Dan Margarin, Supaya Tidak Keliru Saat Digunakan
Bahkan bisa jadi kandungan gizinya juga berbeda.
Perbedaan Mentega Kuning dan Mentega Putih
Lantas apa perbedaan dari mentega kuning dan mentega putih ini?
Melansi dari Times of India, mentega kuning, juga dikenal sebagai Mentega Asin, dikenal karena kombinasinya dengan roti panggang.
Warna menteganya kuning karena kandungan lemak yang tinggi di dalamnya.
Penambahan garam pada mentega akan meningkatkan umur simpannya dan membuatnya bertahan lebih lama.
Mentega Kuning diolah dan mengandung lemak trans dalam jumlah tinggi yang membuatnya juga tinggi kalori.
Jika dikonsumsi berlebihan, Mentega Kuning dapat meningkatkan kadar natrium dalam tubuh, yang selanjutnya dapat menimbulkan masalah bagi mereka yang memiliki kadar kolesterol tinggi
Baca Juga: Apakah Mentega yang Sudah Expired Masih Bisa Dipakai? Begini Jawabannya
Sementara itu Mentega Putih, juga dikenal sebagai Makhan, adalah versi mentega alami yang belum diolah dan mengandung lemak sehat.
Buttermilk adalah produk sampingan dari mentega putih ini.
Buttermilk sangat bermanfaat untuk perut Anda dan bahkan membantu menurunkan berat badan.
Meskipun aman untuk mengonsumsi mentega putih dan kuning dalam jumlah sedang, jika Anda adalah konsumen rutin mentega, sebaiknya beralih ke Mentega Putih.
Hal terbaik tentang Mentega Putih adalah dapat dibuat di rumah dan bebas dari segala jenis pengolahan, bahan kimia, pewarna, dan garam.
1 sendok makan Mentega Putih mengandung sekitar 90 kalori, sedangkan 1 sendok makan Mentega Kuning mengandung hampir 105 kalori.
Nah itulah perbedaan dari Mentega Putih dan mentega kuning yang perlu Sase Lovers tahu.
Baik digunakan dalam masakan ataupun dikonsumsi langsung, penggunaan kedua jenis mentega ini bisa saja Anda lakukan.
Namun hati-hati untuk tidak berlebihan.
Baca Juga: Apakah Margarin Bisa Diganti dengan Mentega untuk Membuat Kue? Ini Takarannya