SajianSedap.com - Harga minyak goreng sempat meroket beberapa bulan lalu.
Mahalnya harga minyak ini membuat beberapa pedagang nakal mengakalinya dengan yang palsu.
Minyak palsu ini dijual oleh oknum dengan harga yang sangat murah dari harga pasaran.
Lantas, bagaimana sih cara membedakan antara minyak goreng asli dan palsu?
Yuk simak ulasan lengkapnya berikut ini agar tak tertipu.
Perbedaan Minyak Goreng Asli dan Palsu
Peneliti UM Surabaya sekaligus Dosen Prodi Sarjana Terapan Teknologi Laboraturium Medis (TLM), Vella membagikan tips cara membedakan minyak goreng palsu dan asli.
"Minyak goreng merupakan bahan pangan yang memiliki komposisi utama berupa triglserida yang berasal dari bahan nabati dan telah melalui proses pemurnian," ujar dia melansir laman UM Surabaya.
Lalu, melakukan deteksi keaslian minyak goreng, digunakan uji organoleptic.
Uji organoleptic adalah pengujian dengan menggunakan indera manusia sebagai alat pengukuran produk.
"Uji organoleptic dapat dilakukan meliputi deteksi warna, bau, penampakan dan tekstur," jelas Vella lagi.
Kemudian, cara yang bisa dilakukan adalah dengan melihat warna dari minyak goreng tersebut.