SajianSedap.com - Tanpa harus beli, kita bisa membuat sendiri makanan buka istimewa seperti Resep Bubur Kurma Biji Salak ini.
Hadir dengan rasa manis dan gurih serta biji salak yang kenyal, membuat kita jadi sulit untuk berhenti menyantapnya.
Bagaimana? Tertarik menghadirkan makanan tradisional ini untuk jadi menu buka puasa spesial keluarga hari ini?
Waktu: 45 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:300 ml air500 ml santan, dari 1/2 btr kelapa50 gram tepung beras75 gram gula merah, sisir
Bahan Biji Salak:250 gram ubi merah, kukus, haluskan125 gram tepung sagu1/2 sendok teh garam500 ml air100 gram gula merah, sisir2 lembar daun pandan1 1/2 sendok makan sagu larutkan dengan 3 sdm air
Bahan Saus:600 ml santan dari 1/2 btr kelapa parut25 gram gula pasir1/2 sendok teh garam2 lembar daun pandan, ikat2 sendok makan tepung beras dan 25 ml air, larutkan, untuk pengental
Cara Membuat Bubur Kurma Biji Salak:
1. Biji salak, aduk rata ubi, tepung sagu dan garam. Bentuk bulat. Rebus air dan gula merah. Saring. Rebus kembali bersama daun pandan. Masukkan biji salak. Masak sampai matang. Kentalkan dengan larutan sagu.
2. Rebus air, santan, tepung beras dan gula merah sampai mendidih dan meletup-letup. Angkat dan sisihkan.
3. Saus, rebus santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk-aduk sampai mendidih.