SajianSedap.com - Rendang merupakan salah satu makanan khas yang ada saat lebaran.
Makanan satu biasanya dibuat beberapa hari jelang lebaran.
Berbeda dengan makanan seperti opor dan sambal goreng, rendang ini memerlukan waktu yang lama untuk membuatnya.
Selain itu, rendang pun bisa disimpan lama.
Bahkan semakin lama rendang dimasak, hasilnya akan makin legit bumbunya.
Selain bumbu, komponen utama yang perli diperhatikan saat memaska rendang adalah daging.
Dalam memilih daging untuk rendang, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar hasil rendang menjadi lezat dan nikmat.
Berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti:
Tips Memilih Daging untuk Rendang
1. Pilih Daging Sapi yang Segar
Pilihlah daging sapi yang berwarna merah segar.
Warna merah yang cerah menandakan daging masih segar dan berkualitas.
Hindari daging yang terlihat kusam atau berbau tidak sedap.
2. Hindari Bagian Tenderloin dan Sirloin
Tenderloin adalah potongan daging sapi dari bagian tengah badan, dan sirloin adalah daging has luar yang biasanya diselimuti lapisan lemak.
Keduanya kurang cocok untuk rendang karena karakteristiknya yang berbeda.
Sebaiknya pilih bagian paha atas yang lebih cocok untuk dimasak rendang ¹.
3. Jangan Gunakan Lemak Daging Sapi
Meskipun rendang memerlukan lemak, hindari menggunakan lemak dari daging sapi.
Lemak akan mengendap dan tidak memberikan hasil yang baik untuk rendang.
Daging cincang juga bisa digunakan, asalkan tidak terlalu banyak lemak.
Ingatlah bahwa rendang memerlukan waktu masak yang cukup lama, biasanya sekitar 4 jam, dengan menggunakan santan sebagai bahan utama.
Semoga tips ini membantu Anda dalam memilih daging yang tepat untuk membuat rendang yang lezat!
Sebagian artikel ini ditulis dengan bantuan kecrdasan buatan manusia.
Baca Juga: Cara Menyuburkan Tanaman Tomat di Rumah dengan Bahan Dapur