SajianSedap.com - Nasi padang merupakan salah satu kumpulan nasi beserta lauk pauk khas Minang yang populer di Indonesia.
Ya definisi nasi padang adalah nasi dicampur dengan berbagai campuran kuah dan lauk khas Padang.
Ada ebragam pilihan lauk termasuk paling populer adalah rendang daging.
Nah membahas soal nasi Padang, Sase Lovers yang sering membeli makanan ini pasti sadar dong jika nasi Padang bungkus porsinya lebih banyak.
Tak sekadar asal-asalan, ternyata ada alasan mengapa nasi Padang bungkus porsinya lebih banyak loh.
Ahli kuliner Minang sekaligus penulis buku 'Rendang Traveler: Menyingkap Bertuahnya Rendang Minang', Reno Andam Suri mengatakan, memberikan porsi yang lebih banyak untuk nasi padang yang dibungkus sudah menjadi kebiasaan semua restoran.
Mengapa Nasi Padang Bungkus Porsinya Lebih Banyak
"Kalau dibungkus, nasinya pasti lebih banyak. Memang begitu kebiasaannya, di semua restoran," kata Reno.
Menurut Reno, terdapat beberapa faktor yang membuat nasi padang yang dibungkus lebih banyak, yakni:
1. Nasi padang tidak dimakan sendiri di rumah
Alasan nasi padang bungkus lebih banyak yang pertama adalah adanya asumsi dari orang Minang atau penjual bahwa nasi padang yang dibungkus atau dibawa pulang akan dimakan oleh lebih dari satu orang.
Reno mengatakan bahwa biasanya nasi padang yang dibungkus tidak dimakan sendiri saat di rumah, tetapi disantap bersama dengan orang yang ada di rumah.
2. Terdapat patokan untuk nasi padang yang dibungkus
Alasan selanjutnya adalah setiap rumah makan padang mempunyai patokan porsi nasi untuk dibungkus.
Baca Juga: Tolong Ingatkan Suami, Ikan-ikan Ini Dilarang Dikonsumsi Setelah Operasi Caesar, Apa Saja?
Ada patokan jumlah centong nasi untuk nasi padang yang dibungkus.
Kebiasaan ini biasanya berlaku di rumah makan padang yang terletak di Jakarta.
Menurut Reno, penjual nasi padang juga mempertimbangkan estetika bungkusan nasi padang.
Besar bungkusan nasi padang terlihat lebih bagus apabila porsi nasi tepat.
3. Bonus sayuran untuk nasi padang yang dibungkus
Reno menambahkan, porsi nasi padang yang banyak perlu diimbangi dengan lauk yang banyak juga.
Itulah sebabnya, nasi padang bungkus akan mendapatkan bonus berupa sayuran.
Sayuran yang kerap ditambahkan dalam seporsi nasi padang antara lain sayur nangka, daun singkong rebus, sambal hijau, dan kuah kari.
4. Tambahan harga untuk nasi padang bungkusan
Setiap rumah makan padang mempunyai aturan tersendiri untuk nasi padang yang dibungkus.
Ada yang memberikan harga tambahan tetapi ada juga yang membanderol dengan harga tetap.
Seperti RM Sepakat di Jakarta yang memberikan harga tambahan Rp 1.000 (pada 2016) untuk nasi padang yang dibungkus.
"Itu untuk biaya kertas, seperti itulah. Kalau dibawa pulang sudah termasuk nasi tambah," ungkap Yuniar (55), salah satu anak pendiri RM Sepakat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Mengapa Nasi Padang yang Dibungkus Porsinya Lebih Banyak?
Baca Juga: Satu Tahun Recycle for Good, Sukses Ubah Perilaku Masyarakat Mengurangi Sampah Makanan