Selain sendok kayu, kamu juga bisa menggunakan alat masak dari silikon.
Seperti sendok kayu, silikon juga cukup kuat untuk makanan yang “tebal”.
Sendok silikon juga tidak akan jadi konduksi panas dan tidak akan membuat bahan masakan “terkejut” dengan perubahan suhu yang mungkin disebabkan alat masak dari bahan lain seperti stainless steel misalnya.
Sendok silikon juga tidak akan menggores permukaan alat memasak, tidak akan meleleh, dan tidak akan menyerap rasa.
Namun, silikon tidak sekuat kayu.
Sehingga tidak bisa diandalkan jika kamu harus mengorek bagian dasar dari wajan.
Apakah sendok kayu aman dipakai?
Sendok kayu sudah digunakan sejak berabad-abad yang lalu.
Namun sendok kayu mulai kehilangan pamornya karena ketakutan terhadap bakteri pada 1990-an.
Akhirnya orang-orang mulai menggunakan sendok berbahan plastik yang lebih murah dan stainless steel yang lebih keras.
Namun ternyata, penelitian mengungkap bahwa sendok kayu sebenarnya sangat aman untuk digunakan di dapur.
Sendok kayu memang berpori, dan sangat mungkin menyerap cairan dan minyak dari makanan yang kamu masak.
Namun cairan tersebut atau bakteri yang tersembunyi di dalam pori tersebut tidak akan muncul kembali ke permukaan sendok kayu setelah mereka terperangkap di dalam serat-serat kayu.
Bakteri tersebut juga tidak akan membelah diri dan akhirnya akan mati.
Cara terbaik untuk menghilangkan bakteri dari permukaan sendok, baik kayu atau bahan lainnya, adalah dengan mencucinya setelah memasak dengan sabun dan air panas.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Tips Rawat Sendok Kayu Agar Tak Jamuran, Cuci Pakai Air Panas".