Dapat mengurangi kandungan dan rasa
Dilansir dari Best Life Online, para ahli sudah mengatakan kita tidak boleh menyimpan bumbu dan rempah-rempah di dekat kompor.
Memang meletakkan rempah-rempah di dekat kompor mungkin tampak seperti pilihan yang nyaman dan mudah, membuatnya tersedia saat kamu sedang memasak.
Namun menurut Lori Bogedin, seorang chef dan pakar kuliner dari Pennsylvania, menyimpan bumbu di dekat peralatan dapur ini adalah ide yang buruk, loh.
"Jangan pernah menyimpan bumbu di dekat kompor karena panasnya bisa merusak bumbu dan mengurangi rasanya," jelas Bogedin.
"Panas dapat menurunkan berbagai bahan kimia dan minyak esensial yang memberikan rasa dan aroma pada rempah-rempah.
Dan rasa kehilangan kekuatannya ketika komponen kimia ini mulai rusak."
Nadia Charif, RD, ahli diet terdaftar dan penasihat kesehatan di Coffeeble, juga mencatat bahwa banyak rempah-rempah adalah biji giling, bukan utuh.
Bisa jadi cepat tengik
Lemak dalam biji giling ini sebenarnya bisa menjadi tengik jika terkena panas, dia memperingatkan.
Selain kompor yang merupakan tempat terpanas di dapur, para ahli juga mengatakan ada beberapa sumber panas lagi yang harus kita waspadai saat memutuskan di mana harus menyimpan bumbu apa pun.
Thomas McGee, pendiri dan pemilik Pinch Spice Market, mengatakan kita harus menghindari meletakkan rempah-rempah di area yang mendapat banyak sinar matahari langsung.
Baca Juga: 5 Manfaat Meletakkan Garam Di Atas Rambu Saat Mandi, Seisi Rumah Kaget dengan Hasilnya