SajianSedap.com - Kepiting merupakan salah aru hewan air yang bisa dikonsumsi.
Ada 3 jenis kepiting yang biasanya banyak dijual.
Ada kepiting air laut, kepiting air payau dan air tawar.
Tentu semua jenis kepiting ini enak untuk disantap.
Namun kepiting ini memiliki cangkang yang keras.
Hal ini terkadang membuat bumbu kurang meresap dalam daging saat diolah.
Namun Anda tidak perlu bingung.
Ada beberapa tips yang bisa Anda lakukan.
Cara Memasak Kepiting Agar Bumbunya Meresap
1. Pilih kepiting yang segar
Pastikan kepiting yang Anda beli adalah segar.
Kepiting segar cenderung memiliki aroma yang lebih sedikit dan rasa yang lebih enak.
2. Cuci bersih
Cuci kepiting dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran atau pasir yang mungkin menempel pada cangkangnya.
3. Pisahkan bagian tubuh
Pisahkan kepiting menjadi bagian-bagian tubuh seperti cangkang, capit, dan kaki.
Ini akan mempermudah proses masak dan memastikan bumbu meresap dengan baik.
4. Rebus dengan air garam
Rebus air dengan garam secukupnya.
Setelah air mendidih, masukkan bagian tubuh kepiting ke dalam air rebusan.
Rebus selama 5-7 menit untuk memastikan kepiting matang.
5. Tiriskan dan bilas dengan air dingin
Setelah direbus, tiriskan kepiting dan bilas dengan air dingin.
Ini membantu menghentikan proses memasak dan menjaga tekstur kepiting.
6. Marinasi dengan bumbu
Siapkan bumbu sesuai selera, misalnya bawang putih, jahe, merica, kecap manis, dan garam.
Rendam kepiting dalam bumbu selama beberapa saat agar bumbu dapat meresap ke dalam daging kepiting.
7. Kukus atau panggang
Setelah marinasi, Anda dapat memilih untuk mengukus atau memanggang kepiting.
Cara ini membantu menjaga kelembutan dan rasa kepiting tanpa memasukkan banyak lemak tambahan.
8. Tambahkan aroma segar
Tambahkan bahan tambahan seperti daun salam, serai, atau daun jeruk untuk memberikan aroma segar pada kepiting.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat memasak kepiting dengan rasa yang lezat dan menghindari bau amis yang tidak diinginkan.
Selamat mencoba Sase Lovers.
Baca Juga: Cara Membersihkan Sepatu Basah Usai Kehujanan yang Benar, Jangan Asal Biar Tidak Rusak