1. Pilih yang warnanya merah muda bening
Menurut saran dari Cookinglight, disarankan untuk memilih ikan filet yang memiliki warna merah muda yang cerah.
Hindari membeli ikan dengan warna yang sudah memudar.
Hal itu dapat menandakan ikan telah disimpan untuk waktu yang cukup lama.
2. Pastikan daging ikan filet padat
Pastikan juga konsistensi daging ikan filet padat saat memilihnya. Perhatikan tekstur daging ikan yang tidak memiliki celah di antara lapisannya untuk memastikan kualitasnya.
3. Hindari ikan filet dengan garis putih
Pastikan untuk memilih ikan filet tanpa lapisan atau serat warna putih saat akan membelinya.
Adanya serat putih dapat menandakan bahwa daging ikan mengalami dehidrasi, seperti yang dijelaskan dalam laman All Recipes.
Baca Juga: Cara Fillet Ikan Tenggiri untuk Adonan Siomay Duri Bersih Tak Tersisa
4. Pilih ikan filet dengan tekstur kenyal
Langkah selanjutnya dalam memilih ikan filet adalah dengan memeriksa dengan menyentuhnya.
Pastikan tidak ada cairan kotor yang keluar dari dagingnya.
Selain itu, penting juga untuk memastikan tekstur ikan filet, pilihlah yang kenyal untuk mendapatkan kualitas yang baik.
Tips menyimpan ikan di kulkas
Simpan ikan dalam keadaan bersih, lalu simpan ikan di dalam wadah atau toples.
Jangan menaburi ikan dengan garam, karena ikan akan berubah menjadi ikan asin jika kamu menyimpannya lama di kulkas.