Ramen adalah jenis mi yang paling bervariasi dalam hal kuah. Ramen bisa disajikan dengan kuah yang encer, ringan, kental, maupun berat.
Baca Juga: Mau Bikin Kaldu Putih Ramen Ala Restoran Jepang? Ternyata Cuma Butuh 4 Langkah Sederhana
Sedangkan kuah soba biasanya berwarna gelap dan disebut tsuyu. Cara menikmati soba adalah dengan mencelupkan mi ke dalam kuah, sehingga mi tidak langsung dicampur dengan kuah.
Untuk udon, cara penyajiannya bervariasi tergantung musim. Pada musim dingin, udon disajikan dengan sup panas, sedangkan pada musim panas, biasanya disajikan dengan kuah celup yang dingin.
4. Cara penyajian
Anda mungkin terbiasa mengonsumsi mi dengan kuah panas. Namun, ramen, udon, dan soba disajikan dengan cara yang berbeda-beda.Ramen biasanya disajikan dengan kuah panas dan diberi berbagai topping di atasnya, seperti telur, ayam, atau lembaran rumput laut.
Soba dan udon, di sisi lain, bisa disantap dengan kuah dingin atau dalam keadaan mi yang dingin. Biasanya, soba dan udon dinikmati secara dingin saat musim panas tiba.
5. Kandungan nutrisi
Karena terbuat dari bahan yang berbeda, kandungan gizi pada ketiga jenis mi ini juga berbeda.Bagi seseorang yang memiliki alergi gluten, soba adalah pilihan yang lebih baik dibandingkan ramen atau udon. Hal ini karena soba tidak terbuat dari 100 persen tepung gandum, melainkan menggunakan campuran tepung buckwheat.
Tepung buckwheat ini mengandung gluten yang lebih rendah, bahkan ada soba yang terbuat dari tepung buckwheat saja, sehingga mi soba bisa bebas gluten sama sekali.