Durasi maksimal menyimpan steak adalah empat jam selama dibungkus.
Setelah itu, rasa dan teksturnya berubah jauh dari kualitas aslinya.
2. Panaskan steak di oven
Bukan microwave, Apriaji lebih menyarankan memakai oven untuk menghangatkan kembali steak yang dibeli.
"Lebih baik pakai oven rumahan. Jangan pakai microwave buat menghangatkan steak karena jusnya bisa hilang," kata Apriaji.
Jus steak yang menghilang bisa menyebabkan daging terasa kering atau alot setelah dihangatkan.
3. Jangan panaskan steak terlalu lama
Atur suhu oven di kisaran 160-180 derajat celsius untuk menghangatkan steak, lalu perhatikan durasinya.
Apriaji tidak menyebut gamblang durasi menghangatkan steak yang tepat, tetapi sebaiknya jangan terlalu lama agar tekstur daging tidak berubah mengering.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 3 Cara Hangatkan Steak dari Koki, Jangan Pakai Microwave
Baca Juga: Resep Urap Tabur Teri Goreng, Menu Sederhana yang Bikin Rindu Kampung Halaman