Ini dia bahan masakan yang selalu ada di kulkas, telur. Diolah dengan resep Telur Masak Asam Pedas, cita rasa lezat nan sedapnya dijamin bikin makan jadi nikmat.
Durasi 50 menit
6 Porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 6 butir telur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir bawang merah, cincang halus
- 3 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang halus
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 batang serai, memarkan, iris
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 2 sendok teh air jeruk nipis
- 2 tangkai kucai, potong-potong
- 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1 cm lengkuas
- 4 buah cabai rawit merah
- 1 cm jahe
- 1 butir kemiri, sangrai
Cara Membuat Telur Masak Asam Pedas:
1. Didihkan 1.000 ml air bersama 1 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh cuka. Pecahkan telur satu per satu ke dalam air mendidih. Biarkan sampai matang. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu. Masukkan bumbu halus, cabai merah, daun jeruk, serai, dan daun salam sampai harum.
3. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan kuah kental.
4. Tambahkan air jeruk nipis dan kucai. Aduk rata.
Untuk Mendapatkan Buku-Buku Resep Pilihan Sedap Saji, Kunjungi Juga Kanal Belanja Sajian Sedap
(Baca Juga: Yuk, Cegah Kanker Mulai dari Dapur dengan Kurangi Penggunaan 7 Bahan Ini dalam Masakan (2))
(Baca Juga: Sedih! Dipermalukan Anak di Depan Orang Banyak, Pas Celana Nenek ini Diangkat Bikin Nangis)