Punya pisang raja di rumah? Coba deh, buat resep pisang rai saus gula merah ini. Pisangnya dilapisi adonan beras ketan, direbus lalu digulingkan di atas kelapa parut. Rasanya gurih, manis dan lembut
Durasi 70 menit
10 Buah Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 5 buah pisang raja, dibelah dua memanjang
- 2000 ml air untuk merebus
- 3 lembar daun pandan, dibuat simpul
- 1/2 sendok teh garam
- Bahan pencelup:
- 150 gram tepung beras
- 25 ml air daun suji (dari 15 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
- 100 ml air
- 1/4 sendok teh garam
- Bahan pelapis:
- 150 gram kelapa parut kasar
- 1/4 sendok teh garam
- Bahan saus:
- 100 gram gula merah
- 75 ml air
- 1 lembar daun pandan, dibuat simpul
- 1 buah nangka, dipotong dadu
Cara Membuat Pisang Rai Saus Gula Merah:
1. Pelapis: aduk rata kelapa parut dan garam. Kukus 15 menit. Angkat dan sisihkan.
2. Saus: rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai kental. Angkat. Tambahkan nangka. Aduk rata. Sisihkan.
3. Pencelup: aduk rata tepung beras, air daun suji, air dan garam. Sisihkan.
4. Didihkan air, daun pandan, dan garam.
5. Celupkan pisang ke dalam bahan pencelup. Masukkan ke dalam rebusan air. Masak sampai matang.
6. Gulingkan ke bahan pelapis sampai terbalut rata.
7. Sajikan bersama saus gula merah.