Tidak bakal ada yang tahan menolak lezatnya resep Sayur Bumbu Rempah ini. Aroma dan cita rasanya yang lezat bikin nafsu makan sekeluarga meningkat seketika. Emang lezat banget sih.
Durasi 30 menit
5 Porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 2 buah terung ungu (280 gram), dipotong 1/2 lingkaran
- 5 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
- 10 gram daun melinjo
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 buah pekak
- 2 butir cengkeh
- 1.200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 3 1/4 sendok teh garam
- 3 1/2 sendok teh gula merah
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri, disangrai
Cara Membuat Sayur Bumbu Rempah:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, pekak, dan cengkeh sampai harum.
2. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih. Tambahkan terung ungu dan kacang panjang. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan daun melinjo. Masak sampai matang.
)