Kita bisa dengan mudah membeli burger. Tapi coba, deh, bikin burger sendiri. Dengan resep Burger Hijau Bakar, hasilnya jauh lebih lezat dan tentu saja gizinya lebih terjaga.
Durasi 190 menit
22 buah Porsi
Ingredients
- Bahan taburan:
- 25 gram tepung panir kasar putih
- Bahan roti:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 20 gram susu bubuk
- 30 gram gula pasir
- 6 gram ragi instan
- 100 ml air daun bayam, , dari 50 gram bayam, seduh, haluskan, saring, ambil airnya
- 225 gram air es
- 30 gram margarin
- 1 sendok teh garam
- Bahan olesan:
- 1 butir telur
- 25 ml susu cair
- Bahan isi:
- 200 gram ayam giling
- 100 gram tahu
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 2 sendok makan tepung panir halus
- 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Bahan pelapis:
- 75 gram tepung panir halus
- Bahan pencelup
- 2 None putih telur, kocok lepas
- Bahan pelengkap:
- 3 lembar daun selada
- 2 buah timun
- 3 buah tomat, iris-iris
- 6 lembar keju lembaran
- 25 gram mayones
- 25 gram saus sambal
- 25 gram saus tomat
Cara Membuat Burger Hijau Bakar:
1. Roti, campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata.
2. Masukkan air bayam dan air es sedikit-sedikit sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
3. Kempiskan adonan. Timbang adonan masing -masing 40 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
4. Giling adonan. Bentuk bulat. Pipihkan sedikit. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin. Diamkan 75 menit sampai mengembang.
5. Oles dengan bahan olesan. Tabur dengan bahan taburan. Oven 10 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
6. Isi, aduk rata bahan isi. Bentuk bulat .
7. Gulingkan di tepung panir halus. Celup telur. Gulingkan di tepung panir halus.