Menyajikan ikan goreng untuk makan malam bisa jadi ide yang cemerlang. Makin cemerlang lagi kalau kita mengolahnya dengan resep Ikan Goreng Lengkuas ini. Bumbu lengkuasnya enak banget dimakan bersama
Durasi 45 menit
3 Buah Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 3 ekor ikan nila, dikerat
- 100 gram lengkuas, diparut
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 500 ml minyak untuk menggoreng
- Bumbu haus:
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, dibakar
- 2 cm kunyit, dibakar
- 3 buah cabai merah besar
- Bahan sambal taoco:
- 3 sendok makan tauco
- 10 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1 sendok teh terasi, digoreng
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Ikan Goreng Lengkuas:
1. Aduk rata bumbu halus, air asam, lengkuas, dan air. Lumuri ke ikan nila. Diamkan 20 menit.
2. Goreng ikan nila dan sisa bumbu sampai matang.
3. Sambal taoco, haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, terasi, dan tomat.
4. Panaskan minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Tambahkan taoco, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Angkat
5. Sajikan ikan bersama sambal tauco dan taburan bumbu yang digoreng.
Untuk mendapatkan buku-buku resep pilihan Sedap Saji, kunjungi juga: Kanal Belanja Sajian Sedap?
(Baca juga: Turunkan 5,5 Kg dalam Seminggu dengan Diet Telur, Begini Caranya!)